Публикации |
Рой Чейпин: "Операция деньги с коровы" ARD (USAID-LAMP) Инициативы улучшения производства молока для Боснии – с точки зрения старого продавца кормов
USAID поставила перед USAID-LAMP (используя деньги американских налогоплательщиков) несколько заданий для выполнения в Боснии, в том числе и связать производителей молока с рынками сбыта. Чтоб было что связать с рынком, нужно производить продукт достаточно хорошего качества по конкурентным ценам, чтобы его можно было постоянно продавать на рынке по цене выше себестоимости. В свободной рыночной экономике это и является мотивом для производителей поставлять продукт на постоянной основе. До настоящего времени USAID-LAMP инициировала несколько программ, в том числе и улучшение питания молочных коров в Боснии.
Я очень рад, что меня пригласили составлять рационы для этого проекта. Кроме посещения многочисленных ферм и проведения семинаров по всей Боснии, я готовлю Программу Планирования Прибыли с Молока (ПППМ) для всех сезонов (созданная с помощью Microsoft Excel), где приводится огромное количество рационов составленных для возрастающих уровней производства молока для коров, которых кормят различными комбинациями видов фуражей различной спелости. Это диалоговая программа, так как пользователь может ввести местные цены (на ингредиенты и молоко), чтобы определить прибыль сверх расходы на корма при конкретных рационах (где используются местные ингредиенты) составленных для увеличения надоев молока, чтобы производитель мог принимать правильные решения, которые максимально увеличат его прибыль.
Для поддержания производства молока свыше 15-20 литров/корову/день нужно увеличить количество Нерастворимого в рубце протеина (НРП). Это исключает использование жмыха подсолнуха как протеиновой добавки (так как он содержит в основном Растворимый в рубце протеин – РРП), в то время как в большинстве экономических ситуаций самым лучшим источником протеина является соевый жмых. Чтобы лучше понять это, прочитайте мою статью на четыре страницы об преимуществах кормления соевым жмыхом против жмыха подсолнуха. USAID-LAMP Май 2004.) Обзор рационов в моей диалоговой Программе Планирования Прибыли с Молока дает данные, которые поддерживают экономическую целесообразность скармливания соевого жмыха. К-сожалению, боснийские скотоводы часто не желают использовать вместо жмыха подсолнуха соевый жмых из-за его высокой цены.
Наша задача убедить скотоводов использовать рационы представленные в диалоговой Программе Планирования Прибыли с Молока, чтобы максимально увеличить свою прибыль сверх расходов на корма – а также приспосабливать эти рационы к изменяющимся условиям.
USAID-LAMP занимается передачей технологии. Очень часто об этом говорят как о пассивной деятельности – предложить технологию и оставить производителю решать использовать ее или нет. Слишком часто они ее не используют. Мы должны это изменить.
Точно так же, как вы не продаете пассивно корма, точно так же, если вы хотите достичь успеха, вы не должны ожидать передать пассивно технологию!
USAID-LAMP (нравится им это или нет) является продавцом технологии, поэтому должна продавать ее агрессивно, прилагая такую же самоотдачу, посвящение и умение, как и продавец кормов, который получает комиссионные, и которого дома ждет голодная семья, благосостояние которой зависит от его успеха.
На самом деле USAID-LAMP похожа на нашего продавца кормов. Она зависит от финансирования USAID. Иногда я чувствую, что USAID предпочитает вести учет деятельности (сколько семинаров, сколько участников и т.д.) а не результатов (насколько возросло производство молока и прибыльность), но я верю, что в конечном итоге победят «результаты» (как хорошие парни в вестернах), когда USAID будет решать, какие организации финансировать для будущих государственных проектов. Поэтому:
Я предлагаю USAID-LAMP ввести «Операцию деньги с коровы» с агрессивным про-активным подходом продавца кормов, чтобы достичь цели USAID-LAMP передать технологию производства молока боснийским фермерам, чтобы они могли улучшить производство молока (с коровы и с фермы) и повысить прибыль сверх расходов на корма. Это может разместить ARD (USAID-LAMP) на первом месте списка правительственных организаций Американского агентства международного развития (USAID) на которые они могут положится при выполнении заданий. (Помните, USAID должна отчитываться Конгрессу США, поэтому они очень заинтересованы в хороших результатах. Мы должны работать так, чтобы они обратили внимание на USAID-LAMP.)
Мы должны сконцентрироваться на улучшении прибыльности боснийских скотоводов. Визиты на фермы и семинары наши средства достичь этой цели, но не сама цель. Давайте думать как про-активные, агрессивные продавцы кормов, и сконцентрируемся на результатах.
Вот мои предложения к введению «Операции деньги с коровы» USAID-LAMP.
Нам нужно:
(I) Убедить молочных производителей кормить правильно (скармливать соевый жмых вместо жмыха подсолнуха). Побуждать производителя искать максимального дохода по сравнению с предельно высокой себестоимостью, а не просто наименьших затрат. Обычно, самый дешевый рацион не дает максимальной прибыли.
(II) Сделать экономически доступно для производителя покупать соевый жмых (или самые выгодные кормовые смеси) вместо того, чтобы он брал «то, что в мешке» так как это ему дает предприятие по переработке молока в счет денег за молоко. Логике скотовода, что какие-то корма лучше, чем никакие, трудно возразить. Нехватка рабочего капитала может привести к плохим деловым решениям.
(III) Снабжать скотоводов новейшими рационами, которые максимально увеличивают прибыль (составленные из местных ингредиентов) и которые отвечают потенциалу коров давать молоко.
(IV) Писать и распространять техническую информацию, где объясняется как кормить для увеличения надоев и прибыли сверх расходов на корма. Наши рационы должны распространятся на телят, ремонтный молодняк, сухостойных коров, а также быков, которых откармливают на мясо.
(V) Оказывать большую практическую поддержку и исполнять функцию контроля, чтобы убедится, что продажа (передача технологии) выполнена. Полевые агенты несут самую большую ответственность за успех Операции деньги с коровы.
(Меня беспокоит то, что USAID-LAMP прямо и Рой Чейпин косвенно оцениваются по тому, чего достигает скотовод, вместо того, чтобы оценивать чего бы он мог достичь, если бы следовал советам, которые мы ему/ей даем. Ценность нашего вклада недооценивается, не так ли? Если они не используют технологию, то была ли она передана? Если технологию не используют, то мы не выполнили нашу работу! У нас всех есть примеры, когда совет был хороший, но по разным причинам (например, высокая стоимость кормов) его не использовали, и коровы не давали максимальных надоев. Это ограничивает результаты нашей работы и понижает нашу оценку в глазах USAID. В наших лучших эгоистических интересах, а также в лучших интересах тех, кому мы служим, чтобы мы были агрессивно про-активными, получали результаты и на деле помогли боснийским скотоводам повысить их производительность и прибыль. Вот цель, за достижение которой нам платят.)
Как мы можем достичь этих пяти про-активных целей?
(I) Наша первая задача убедить молочных скотоводов заменить жмых подсолнуха на соевый жмых. Ничто так не убеждает как тест на ферме, чтобы убедить скотовода, что дает ему больше всего молока и денег. USAID-LAMP тратит несколько миллионов долларов USAID, чтобы передать технологию. Большая часть этих денег – накладные расходы. А как насчет примерно тысячи долларов потраченных в каждом месте, чтобы поставить соевый жмых избранным скотоводам, чтобы они могли попробовать скармливать соевый жмых на своих собственных фермах и убедится в результатах? Это было бы наилучшей демонстрацией и они бы рассказали об этом соседям.
Я бы предложил, чтобы USAID-LAMP поставила скотоводам 50-100 кг 44-процентного химически добытого соевого жмыха, чтобы те скармливали его в размере 1-2 (по возрастающей) кг/корову/день своим лучшим коровам в начале периода лактации и записывали отдачу молока на протяжении нескольких недель или месяца. Если у коровы есть потенциал давать больше молока и ей нужно больше нерастворимого в рубце протеина (НРП), ее надои возрастут за неделю. Долго ждать не придется. Корова покажет результаты нашей программы кормления за рекордное время.
Также ей понадобится больше энергии, в зависимости от оценки состояния ее туши (ОСТ). Повышение производства молока путем скармливания соевого жмыха без добавления нужного количества энергии приведет к потере веса коровой. Нужен примерно 1 кг молотой кукурузы плюс 1 кг соевого жмыха, чтобы поддерживать производство дополнительных пяти литров молока. В Боснии я видел множество коров породы симменталь с высокой ОСТ ((>4). Я верю, что скармливание им 1 кг соевого жмыха в день улучшит надои и понизит их ОСТ до более желательного уровня 3,5. Если корова тощая с низким ОСТ <2,5 (вероятно холштайн), рекомендуется в рацион добавлять только кукурузу. Когда надои стабилизируются и ОСТ коровы >2,75, добавляйте и соевый жмых и кукурузу. (Я надеюсь, что у скотоводов есть собственная кукуруза. Добавление 2 кг пшеничных высевок покроет потребность фосфора. Также нужно добавлять 120 граммов соли, 100-200 грамм известняка и микровитаминный минеральный премикс.
Я не предлагаю просто давать 50-100 кг 44-процентного соевого жмыха каждому молочному скотоводу, который заглядывает к нам. Им нужно понять, ЧТО мы стараемся продемонстрировать, и они должны согласиться поделиться своими знаниями с нами и с другими, чтобы все могли узнать насколько выгодно кормить коров питательно сбалансированными рационами. Перед тем как получить бесплатный соевый жмых, они должны прочитать и согласиться сделать следующее: (мы ожидаем получить свой кусок мяса).
1. Прочитать мою статью на три страницы о проведении кормовых экспериментов на ферме (UNDP апрель 2004), чтобы понимать процесс.
2. Прочитать мою статью на четыре страницы, где сравниваются соевый жмых и жмых подсолнуха (USAID-LAMP май 2004) чтобы понять в чем целесообразность кормового эксперимента.
3. Отобрать коров, у которых только начался период лактации, и которые смогут давать больше молока, если будут получать 1кг/день соевого жмыха плюс правильную энергию (кукурузу).
4. Добавлять в рацион кукурузу, чтобы увеличить его энергию прямо пропорционально увеличению протеина за счет соевого жмыха.
5. Скармливать сбалансированный рацион назначенный представителями USAID-LAMP составленный на основе моей Программы Планирования Прибыли с Молока.
6. Вести учет надоев молока каждой тестируемой коровы на протяжении недели перед экспериментом (перед началом скармливания соевого жмыха и кукурузы) и на протяжении всего кормового эксперимента. (Я предоставлю созданную мной компьютерную программу, чтобы записывать надои молока. Скотоводы могут записывать производство молока на жесткий диск, и USAID-LAMP сможет вводить эти данные в электронную версию для составления таблиц. Также существует программа Excel для записи базовых данных о корове.
7. Позволить USAID-LAMP использовать эти данные в дальнейшей передаче технологии молочным скотоводам и ученым в Боснии.
Это кормовой эксперимент, а не источник бесплатных кормов, поэтому убедитесь, что молочный скотовод, который получает бесплатно соевый жмых соглашается с шестью вышеприведенными пунктами и будет сотрудничать собирая точные данные. Неточные данные хуже, чем когда вообще нет данных, так как они могут привести к неправильным решениям.
Благодаря вышеперечисленному можно будет собрать большое количество информации в базу данных USAID-LAMP и написать буклеты (я буду рад помочь), которые можно будет использовать, чтобы оценить скармливание соевого жмыха и кукурузы и прибыль сверх расходов на корма. Результаты могут быть использованы:
1. Молочными скотоводами, чтобы обновлять свои программы кормления,
2. USAID-LAMP в их передаче технологий скотоводам по всей Боснии.
3. Для отчета USAID, чтобы показать свою деятельность и ее результаты, и на основе этого просить больше денег для программы «спасения мира» USAID-LAMP. Эти данные могут быть оправданием USAID-LAMP в их отчетах USAID, как доказательства того насколько можно увеличить производство молока и прибыль скармливая соевый жмых, а также убедить в важности распространять технологию хорошего кормления скота.
4. Используйте эти данные для работы с кредитными заведениями, чтобы убеждать их давать кредиты производителям молока.
Подумайте о мощном количестве местных данных, которые будут у вас, чтобы распространять практику хорошего кормления молочного скота в Боснии. Вы не будете гадать! Во время этой поездки я чувствовал себя намного увереннее рассказывая об этих принципах, так как у нас были кормовые результаты из предыдущей поездки.
Снабдив любого серьезного молочного скотовода с которым вы работаете достаточным количеством соевого жмыха для проведения изучения (если у вас на это есть деньги) вы убедите его правильно кормить скот, и сможете на него рассчитывать в последующих проектах. Достаточное количество соевого жмыха только для кормового эксперимента может значительно увеличить производство молока в Боснии и помочь USAID-LAMP добиться своих целей раньше на целые годы! Если вы хотите поднять производство молока, вы должны улучшить то, что едят коровы, а это означает заменить жмых подсолнуха соевым жмыхом.
Возможно ли, чтобы Американская Ассоциация Сои захотела участвовать в этой фазе передачи технологии поставляя соевый жмых? Это был бы огромной помощью с их стороны. Сколько соевого жмыха понадобиться, чтобы добиться полного использования потенциала боснийских коров?
(II) После того как скотоводы убедятся в экономической выгоде от улучшенного кормления (соевым жмыхом), появится проблема, где им взять денег, чтобы купить соевый жмых, кукурузу, молочные премиксы и т.д. Сейчас скотоводы, которые знают как нужно кормить, скармливают неподходящие кормовые смеси, потому что они могут их получить в кредит от предприятия, которое перерабатывает их молоко, и которое их финансирует в счет поставленного молока. Вы и я разговаривали с этими скотоводами, которые хотят кормить лучше, но у них нет для этого рабочего капитала. Они все время едва сводят концы с концами, но мы можем им помочь.
Задача Операции деньги с коровы – найти способ помочь скотоводам найти ресурсы, чтобы закупить необходимые ингредиенты для прибыльного производства молока.
USAID-LAMP не занимаются кредитованием отдельных скотоводов, но они могут помогать зарегистрированным предприятиям находить финансирование. Я предлагаю, чтобы USAID-LAMP работали с предприятиями по переработке молока, чтобы закупать соевый жмых, и продавать этот жмых скотоводам в кредит, в счет молока. Это был бы чередующийся займ сырья, который выплачивался бы молоком, и снова давался каждый месяц.
(III) Я представлю рационы составленные для коров, которых кормят разными фуражами разной спелости, и которые поддерживают возрастающие надои молока.
(IV) Я продолжу писать техническую информацию о производстве молока для перевода и распространения. Нехватка технической информации сдерживает улучшение молочной индустрии в Боснии.
(V) Полевые представители заставят Операцию деньги с коровы работать как и планировалось. Они являются самой важной частью в программе. Они должны быть про-активными и агрессивными. Наденьте вашу шляпку продавцов и передайте технологию. Полевые представители будут оценивать каждого молочного скотовода на предмет его участия в получении и скармливании бесплатного соевого жмыха и научат его/ее как правильно проводить кормовой эксперимент, который даст точную информацию какие правильные решения можно принимать. Каждый полевой представитель является продавцом, который отвечает за передачу технологии и сбор, обработку и распространение результатов среди других производителей молока. Полевые представители должны быть про-активными и агрессивными, всегда работать в наилучших интересах скотовода, который в Операции деньги с коровы является клиентом.
Какие же экономические последствия Операции деньги с коровы USAID-LAMP? На основе обширных полевых данных в собранных USAID-LAMP в Боснии, мы знаем, что скармливание соевого жмыха вместо жмыха подсолнуха увеличит производство молока и прибыль сверх расходов на корма. Каждый месяц по инициативе Операции деньги с коровы USAID-LAMP будет добавлять к программе участвующих производителей молока, позволяя им расширять свои молочные фермы и управлять ими эффективнее. Благодаря USAID-LAMP, Босния может быть затопленной молоком и деньгами! Ищите географические регионы для введения Операции деньги с коровы, где предприятия по переработке молока хотят больше молока, и где, желательно, они платят в начале месяца после поставок, так что стоимость увеличенного производства молока больше чем покроет стоимость улучшенного кормления. Коровы отреагирую на изменение кормов за неделю. Приток денег определяется, когда приходит оплата за молоко.
Есть и другие экономические преимущества вдобавок к увеличенным надоям молока от кормления правильным протеином. Уровень протеина молока возрастает, когда коровы, которым не хватает протеина, получают правильный протеин. На молочной ферме в Краснодаре, Россия, где содержится 1200 коров, после введения в рацион соевого жмыха уровень протеина в молоке возрос от 2,7% до 3,2%. Это имеет большое значения для предприятий, которые занимаются переработкой молока, так как благодаря этому значительно возрастет производство сыра. Также улучшение содержания протеина в рационе усиливает иммунную систему. Скармливание правильного протеина молочным коровам – надежный способ увеличить создание богатства в Боснии.
Поэтому, я предлагаю USAID-LAMP ввести «Операцию деньги с коровы» следующим образом:
1. Предоставить 50-100 кг соевого жмыха всем сотрудничающим молочным скотоводам.
2. Сделать соевый жмых доступным скотоводам помогая предприятиям по переработке молока получить финансирование для закупки соевого жмыха, которым они смогут частично расплачиваться со скотоводами за молоко.
3. Предоставить правильные формулы рационов, которые помогут максимально увеличить прибыль.
4. Распространить техническую информацию как скармливать прибыльные молочные рационы.
5. Обеспечить сильной технической поддержкой со стороны представителей USAID-LAMP
В результате этого будет собрана огромная база данных, и будет произведена передача и введение технологий, которые:
1. Увеличат надои молока с коровы
2. Увеличат процент протеина молока и, следовательно, количество сыра и йогурта.
3. Увеличат прибыль сверх расходов на корма.
4. Докажут, что USAID-LAMP работает не ради самой деятельности, а ради результатов и принесет нам ощущение удовлетворенности, что мы совершаем перемены.
Рой Чейпин, доктор наук в составлении рационов
11145 Chapin Lane
Amity, Oregon 97101 USA
