"Стране не нужно больше молочных коров. Поголовья, которое сегодня составляет  9,2 млн. голов, по количеству достаточно для обеспечения страны молочными продуктами. Вопросом  номер один должна стать продуктивность скота. В Америке, например, содержится 9,3 млн. коров, а надаивают от них в 2 раза больше, чем у нас".

Замдиректора Департамента ветеринарии и
 животноводства Минсельхоза РФ
Харон Амерханов

Численность населения РФ по статистическим данным составляет 142,8 млн. человек. Норма потребности в молоке и молочных продуктах составляет, в пересчете на молоко, 350кг в год на человека. Общая потребность в молоке для РФ составляет 50 млн. тонн (график 1).

Средний надой по стране за 2006 год составил 3603 кг на фуражную корову. Это значит, что при имеющемся поголовье (9,2 млн. голов) производство молока составило 33,15 млн. тонн. В расчете на одного жителя это составляет 232 кг молока в год (график 2). Как мы видим, это в 1,52 раза ниже нормы.

Для удовлетворения потребности населения в молоке и молочных продуктах надой на фуражную корову должен составлять 5435 кг в год при имеющемся поголовье.

 В молочном животноводстве  России в настоящее время происходят исторические структурные изменения, связанные с заменой молочного стада. Новые более продуктивные животные способные давать 10-12тн., а иногда и 16тн. молока в год требуют соответствующего изменения в системе кормления. При таком уровне продуктивности не требовалось бы содержать такое поголовье и, следовательно, не нужно было бы заготавливать в таком количестве корма.

При такой численности и концентрации поголовья существует и другая проблема. Миллионы тонн жидкого навоза в год - неизбежное следствие индустриализации животноводства. Как правило, огромное количество навоза сконцентрировано на небольших площадях. Это приводит к перегрузке почвы органическими веществами, загрязнению поверхностных и подземных вод патогенной микрофлорой и токсичными продуктами разложения, а также воздушной среды. По расчетам ученых, на долю сельскохозяйственных животных приходится 18% выбросов парниковых газов.

Приведем такой пример:

Корова в год выделяет 420 м³ биогаза. Плотность метана=0,00067 тн/м³
Ведем расчет для фермы на 1000 голов. 420*1000=420 000 м³
Биогаз содержит в среднем 60% метана или 0,6.
420 000 м³*0,6=252 000 м³ метана.
252 000 м³*0,00067=168,8 тн. метана.
Перерасчет на СО2 (т.к. выбросы считаются по углекислому газу)
1тн. метана=21 тн. СО2
168,8 тн.*21=3545 тн. СО2

Существует много технологий для утилизации навозных стоков, однако, они требуют больших затрат энергии. Перспективным направлением для утилизации навоза является анаэробная переработка в биореакторах с получением биогаза.

Наши специалисты провели расчеты и выявили связь между продуктивностью и выходом навоза. Так, корова с суточным удоем 12кг молока  продуцирует 3,9 кг навоза/кг молока. При продуктивности 30кг/день этот показатель составляет уже гораздо меньше - 2,3кг.
Эта взаимосвязь  представлена на графике 3.

Исходя из вышесказанного, делаем вывод:
увеличивая продуктивность коров можно не только обеспечить население РФ молоком и молочными продуктами, но и значительно снизить вредные выбросы