Оценка белковой и аминокислотной питательности кормов (ОТЧЕТ ГНУ ВНИИФБиП)

РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК
(РАСХН)
Государственное научное учреждение
Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии,
биохимии и питания сельскохозяйственных животных
( ГНУ ВНИИФБиП) 

О Т Ч Е Т

"Оценка белковой и аминокислотной питательности кормов".

Руководитель:
Зав. лабораторией пищеварения,
д.б.н. Е.Л. Харитонов

 "17" марта 2008 г.

Как известно, в рубце жвачных животных, под действием ферментов микроорганизмов около 60-70% протеина корма гидролизуется до пептидов, аминокислот и аммиака, из которых синтезируется микробный белок. Этот белок и нерасщепленный в рубце кормовой белок, поступив в дуоденум, являются основными источниками аминокислот для животного. Поэтому питательная ценность белка для жвачных определяется не только содержанием его в принятом корме, но и соотношением этого белка с белком, синтезированным бактериями и инфузориями в рубце (Аитова М.Д., 1989; Кальницкий Б.Д., 1990; Кальницкий Б.Д., Харитонов Е.Л., 2001 и др.).

В задачи исследований входило:

1. Изучить характеристики распада протеина представленных кормов в преджелудках молочных коров;
2. Изучить характеристики распада аминокислот в преджелудках представленных кормов для молочных коров;
3. Изучить переваримость нераспавшегося протеина и аминокислот в кишечнике коров представленных кормов.

Материал и методы исследований.

Экспериментальная проработка поставленных задач осуществлялась в условиях лаборатории пищеварения и в опытах на трех лактирующих коровах методом периодов в условиях вивария ВНИИФБиП.

Коровы имели фистулы рубца и канюли 12-ти перстной кишки. Коровы содержались на рационе по структуре соответствующим рационам для высокопродуктивных коров (60% концентрированных кормов по питательности). Рацион состоял из силоса разнотравного, сена козлятника восточного, патоки кормовой и комбикорма (табл.1). Комбикорм для коров состоял из пшеницы, ячменя, кукурузы, пшеничных отрубей, подсолнечникового шрота и соевого шрота и минеральных добавок.

Определение распадаемости сырого протеина (СП) кормов рациона проводили методом in sacco, путем инкубации в рубце образцов кормов в нейлоновых мешочках в рубце. Инкубацию проводили в течении 6, 12 и 24 часов (Изучение пищеварения у жвачных. Методические указания. Боровск. 1987). В образцах кормов до и после инкубации определяли содержание общих аминокислот после предварительного гидролиза на аминокислотном анализаторе. Переваримость нераспавшегося протеина кормов оценивали методом мобильных мешочков (Voigt J., Piatkowsky B), после выдержки в растворе солянокислого пепсина.

Описание методик подробно изложено в соответствующих руководствах. Статистическую обработку проводили по методу Стьюдента.

Результаты исследований

Изучение динамики распада протеина кормов в рубце коров показало, что оба корма имеют относительно невысокую интенсивность распада что характерно для кормов с высокой протеиновой питательностью. Расчет скорости распада, одной из основных характеристик протеина кормов, показал, что представленные корма имеют данное значение около 2%/час (0,02ед/час; 0,02час-1)

Таким образом проведенные исследования позволили получить полную характеристику представленных кормов, которая позволяет с большей эффективностью использовать данные корма в кормлении молочного скота.

Белково-аминокислотная характеристика исследованных кормов

Скачать полный текст отчета в формате DOC (1 Mb)