Растения являются основой жизни.

Так как растения захватывают энергию солнца и трансформируют его в сахар, они лежат в основе жизни.

6CO2 + 6H2O ---> C6H12O6 + 6O2

Энергия находится в физической форме. Но не только энергия захватывается, и они имеют возможность построить белок. Но растения трудно перевариваются млекопитающими. Большие травоядные решают это с посредством рубца: симбиоз с бактериями / простейших и грибов (флора рубца) делает пищеварение возможным.

Можем ли мы отследить как "течет" энергия и белок через рубец?

У растений мы находим энергию в форме сахара, крахмала, белков и жиров. Флора рубца превращает эти "энергоносители" для бактериальной массы и летучих жирных кислот (ЛЖК). В зависимости от источника энергии различные бактерии будет расти и производить различные ЛЖК. Сахар и крахмал легко переваримый крахмал дают больше пропионовой кислоты, волокон и больше уксусной кислоты.

Таким образом, волокна дают больше повторной жвачки, больше слюны, более NaHCO3 и больше уксусной кислоты. Это хорошо для рН баланса в рубце. Больше пропионовой кислоты приводит к снижению рН в рубце и баланс нарушается.

Влияет ли это на производительность животного?

Многие волокна дают более низкую концентрацию энергии в корме. Производство молока имеет тенденцию снижаться, процентное содержание жира в молоке расти. Так мы называем уксусную кислоту глюкогенной энергией. Пропионовая кислота нарушает баланс рубца, а производство молока имеет тенденцию к росту, так же и содержание белка в молоке имеет тенденцию к росту. Мы называем это аминогенной энергией пропионовой кислоты.

Какие выводы мы можем из этого сделать?

• Мы хотим здоровых животных, а для этого как минимум, волокно в корме должно быть обязательно. (В этой связи мы говорим о структуре волокон. Структура является компонентом в питании, заставляющее коров повторно жевать). Сено, солома и кукурузный силос дают структуру, но содержание энергии на кг сухого вещества (СВ) низкое в сравнеии с комбикормом и комбикормовым сырьем.
• Мы хотим высококачественного молока / мяса, аминегенную энергию, а также pH баланс в рубце. Таким образом, общее содержание комбикормов должно быть ограничено.

В белковом пищеварении в флора рубца расщепляет растительный протеин на аминокислоты, амиды и мочевину. Так как флора рубца тоже "растения", они могут восстановить мочевину до амидов и аминокислот и, таким образом, бактериального белка. Если мочевины образуется слишком много, флора рубца не может перестроить его, затем мочевина транспортируется в почки и выделяется с мочой, а также выделяется в молоко. Так что если мы измеряем уровень мочевины в молоке, мы можем видеть баланс нетранзитного белка в рубце.

Пищеварение происходит 24 часа / 7 дней в неделю. Но, так как сахар и мочевины растворяются в жидкости рубце, они сразу становятся доступными флоре рубца. Так как жвачные животные едят 5 - 7 раз за 24 часа, 5 - 7 раз происходит шок в жидкости рубца и поэтому флоре рубца очень трудно к этому приспособиться. Из-за этого будет много потерь. (Как CH4 и мочевина / моча). За 24 часа мы хотим максимальное и постоянное наличие энергии и белка для роста максимальной бактериальной массы. Пик доступности приведет к потерям.

Что такое максимальная способность рубца?

Что ограничивает возможности рубца?

В первую очередь, конечно же, физические. Чем больше животное, тем больше пространства для рубца. В современном разведении коров / овец / коз они становятся все больше и больше.

Во-вторых, концентрация питательных веществ на килограмм сухого вещества. Определенный объем рубца может переварить определенное количество сухого вещества. Так что если мы концентрируем энергию и белок за кг СВ, выход продукции будет больше. Кроме того, стратегия кормления имеет важное значение. Кормление несколько раз в день "свежим" увеличивает аппетит. И наконец не последнее место занимает влажность рациона. Сухие продукты (сено) есть сложнее, чем "влажные" продукты (травы, кукуруза, силос). (Оптимально около 50% СВ от общего рациона). Когда продукты очень влажные мы также видим снижение потребление СВ, как например, трава после / во время дождя.

Небольшой расчет показывает нам:
нормальное содержания СВ в свежей траве 25%; мокрой траве после / во время дождя - 10%. Если мы хотим, чтобы животные съели 20 кг СВ, сколько воды должно быть съедено? На 25% до 60 кг воды. На 10% 180 кг воды. Потребление воды более 100 кг приводит к проблемам, так как снижается потребление СВ, а также дополнительно затрачивается энергия для выведения воды.