РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК
(РАСХН)
Государственное научное учреждение
Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии,
биохимии и питания сельскохозяйственных животных
(ГНУ ВНИИФБиП)

 

 Руководитель: Зав. лабораторией пищеварения,
д.б.н. Е. Л. Харитонов

 

ВВЕДЕНИЕ

Проблема протеинового питания с/х животных - одна из актуальных проблем современного животноводства. Она сдерживается недостаточным производством высокобелковых кормов и недостаточной эффективностью их использования. Питательная ценность протеина кормов для жвачных значительно повышается, если протеин таких кормов относительно устойчив к действию рубцовой микрофлоры, и в то же время хорошо переваривается в кишечнике. Однако таких кормов у нас в стране производится очень мало. Одним из путей решения данной проблемы является разработка простой тех-нологии обработки протеиновых кормов, приводящее к защите протеина от распада в рубце жвачных, что повышает протеиновую питательность корма на 15-20%, позволяет экономить протеин на 10%, и повышать продуктив-ность на 10%.

На основании ранее проведенных исследований по защите кормовых белков от распада в преджелудках разработан способ обработки подсолнечного и соевого жмыхов, позволяющий снизить распадаемость его протеина и при этом поддерживать переваривание в кишечнике на высоком уровне. В то же время требуется проверить эффективность такой обработки при масштаб-ном производстве в условиях практического кормления на молочно-товарной ферме.

Исследование аминокислотного состава нераспавшегося протеина кор-мов показало, что соевые белки остаются дефицитны по метионину при любых условиях обработки. В то же время в нераспавшемся белке "защищенного" подсолнечного жмыха 5 содержания метионина несколько выше. Комбинация этих двух кормов дает оптимальный аминокислотный состав обменно-го белка и позволяет увеличить эффективность его использования на синтез белков молока (Белкофф-М).

В то же время известно, что потребности лактирующих коров в метио-нине складываются из его выхода с белками молока и использованием на другие цели. Так, часть метионина расходуется в организме на синтез холина. При производстве растительных масел образуются различные побочные продукты, одним из которых является фуза, в составе которой содержится высокий уровень холина. Представлялось возможным снизить общую потреб-ность в метионине, если обеспечить организм коровы готовым холином. Для этой цели в соевый жмых было добавлено 6% соевой фузы (Белкофф-М).

Задачи исследований:

• провести сравнительное исследование белковой питательной ценности используемых кормов и эффективность их использования в условиях практического кормления;
• определить доступность протеина испытуемых кормов для всасывания;
• определить эффективность применения способа повышения доступности протеина кормов для всасывания в пищеварительном тракте молочных коров в условиях научно-хозяйственного опыта

Теоретическая новизна

Исследования по поиску надежных, эффективных способов "защиты" протеина кормов от распада в рубце ведутся во всем мире не один десяток лет и продолжаются. В сравнении с мировыми аналогами разработанный способ "защиты" протеина по эффективности обработки стоит на одном из первых мест.

Новизна исследований состоит в отсутствии в отечественной кормо-производстве доступного в технологическом аспекте и физиологически обоснованного способа обработки белковых кормов для широкого применения в практике кормления высокопродуктивных молочных коров.

Скачать полный текст статьи в формате DOC (180 Kb)